手摘み 上品な苦味と旨味のバランス
品種 さみどり
産地 宇治白川
土壌 山土と砂の混合
生産者 小島確二、柴田信哉
収穫年 2023
「山の茶葉」
茶畑は、宇治白川の霧深い山間にあり
日照時間が短く寒暖差の大きい環境の為
茶葉の香り成分と旨味を引き出し
上品な旨味のある抹茶の産地です。
冴えた明るい緑色。薫り高く
粘り気のある旨味、オレンジピールのような
上品な少しの苦味が特徴。
